Mealお食事

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• 当院では、命の育まれる森をテーマに、大地の恵みの食材を様々な料理や演出でお召し上がりいただいています。食材の持つ溢れる生命の力を身体に取り入れることで、お母様の回復・美容のための「美味しく身体に優しい食事」とお子様のための「母乳を美味しくする食事」を専門的に考え提供していきたいと考えております。
  
  そして、食事は身体にも心にも栄養を届けることで、身体本来の持つ免疫力を高め自然治癒力へと繋げます。有機野菜や各地のブランド野菜、今話題の食材や調理方法など五感で楽しめる食事を目指しています。また、新鮮で安全な旬の食材、産地が明確な食材を使い、衛生管理を徹底することで、食事を通して、健康の維持増進のお役にたてるよう努めます。
  
  “心の癒しをも堪能できる食事”となることを願ってやみません。

医食同源とは、日頃からバランスのとれた食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方です。
食材の持つパワー（栄養素・美味しさ・身体の調節・回復機能）を生かし、さらに身体の吸収率を考えた食材の組み合わせを行うことで、一層栄養効果が得られるようになります。
この考えに基づいたメニューを、3食のお食事、おやつ（和・洋）お夜食に至るまですべて手作りにてご提供しております。

母乳を美味しくする食事

• 母乳は血液から出来ますが、美味しくするのは食べ物です。
  旬の栄養満点の食材、大地の恵みを目いっぱい含んだ農作物を食べることで、母乳からお子様に栄養を届けます。
  乳腺の支障にならないように、脂肪の質を考え、血液をキレイにする海藻や野菜をふんだんに使い、母乳の生成に必要な栄養素を組み合わせます。

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美味しく体に優しい食事

• こだわりの食材や自然の恵みで元気に育った農産物をどう生かし、料理するかにより癒す力は変わってきます。
  食材は3つの機能（１次機能：栄養素、２次機能：美味しさ、３次機能：生体調整機能）をもち、生かすことで、身体の代謝も高まり、免疫力の強化と調整を図ります。
  
  産前・産後に必要な栄養素を専門的にとらえ、鉄やカルシウムなどの身体への吸収率を考えた料理や体を温める食材・料理、動物性脂肪や添加物・カフェインなどをなるべく排除して手作りの優しい味を加えることで美味しくて体に優しい食事が出来上がります。

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栄養補給のこだわり（主食）

• 当院では、様々な種類のご飯をお楽しみいただけます。玄米、麦、古代米（赤米・黒米）や雑穀米、玄米よりも消化がよく栄養価が高い、発芽玄米などをご提供しています。
  主菜でビタミン・鉄分・カルシウム・食物繊維を心がけるだけでなく、主食のご飯でも摂れるようにひと工夫しています。
  また、ご飯を炊く時には粉寒天を入れて炊くなどエネルギーを抑える工夫もしております。

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医食同源としてのサポート

• 身土不二、陰陽調和の薬膳メニューを入れたものを考案したり、身体を温める食材やスーパーフード、発酵食品などの話題性のある食品料理法などをふんだんに取り入れ、身体を内から温め、維持できるように工夫しています。

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好評！院内焼き上げパン

• ヨーロッパの伝統製法で作られた、こだわりの小麦、自然と調和している恵まれた農場で収穫された卵やフレッシュバター、牛乳等、大地の恵みを余すところなく使用した芳醇なパンをお出ししています。
  院内で焼き上げることで、香りと食感が贅沢なお食事を演出いたします。

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至福な時を彩る食器たち

• 食器で、食事の優雅さは大きく変わると考えております。
  お食事だけではなく、食空間を彩る様々な料理に合わせた食器。
  優雅な時間を演出し、身体だけではなく心にもリラックスをお届けいたします。

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ヘルシーメニューへの様々な試み

• 例えば、ハンバーグなどに根菜類やおからを混ぜて、カロリーと脂肪を押さえながら栄養バランスを高めたり、素材の下調理や焼く・蒸す・煮るなどの調理法を駆使しカロリーを抑える様々な工夫をしております。
  

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季節の彩りを添えて

【おやつと夜食】

おやつには和と洋の2つのテイストをすべて手作りにてご用意しております。
身体に優しい自然素材を使用したヘルシーなお夜食をご希望の方にご提供しております。

ご出産という大きな仕事をなし終えたお母様への、ご褒美とかわいいお子様の誕生を記念し特別なコースディナーをご用意しております。
ご家族様でお祝いをしたいというご要望にもお答えして、有料ではございますが（１食5,000円、特別室はご主人様無料）ご一緒にお召し上がりいただくことも出来ます。
また、Birth forest Dinnerにおきましては、通常のお食事よりさらにグレードアップしたこだわりの食器で、彩りと優雅さを演出しております。